Pullulan Cas: 9057-02-7
Nombor Katalog | XD92115 |
Nama Produk | Pullulan |
CAS | 9057-02-7 |
Formu Molekulla | C20H36O16 |
Berat Molekul | 532.49024 |
Butiran Storan | 2-8°C |
Kod Tarif Diharmonikan | 29400090 |
Spesifikasi produk
Penampilan | Serbuk putih hingga putih pucat |
Assay | 99% min |
keterlarutan | H2O: 50 mg/mL, sedikit berjerebu, tidak berwarna |
Peranan Pulullan: Ia telah digunakan secara meluas dalam perubatan, makanan, industri ringan dan industri kimia.Pulullan sebagai salah satu daripada empat jenis produk aditif makanan baru boleh digunakan sebagai agen salutan dan agen pemekat dalam gula-gula, salutan coklat, membran, perasa kompaun dan minuman jus buah-buahan dan sayur-sayuran.Minuman kerasnya licin dan segar, boleh meningkatkan rasa.Oleh itu, ia boleh digunakan sebagai pengubah dan pemekat kualiti makanan.Beberapa Pulullan ditambah dalam proses pemprosesan makanan boleh meningkatkan kualiti makanan dengan ketara, contohnya, batang ikan yang dilapisi tepung roti boleh meningkatkan rasa dan meningkatkan kualiti;Beberapa Pulullan yang ditambah dalam pengeluaran tauhu boleh mengekalkan wangian kacang soya dan hanya memproses;Kicap, perasa, jeruk, ikan dan udang rebus gula, makanan lazat, dan lain-lain ditambah dengan sedikit Pulullan boleh menstabilkan kelikatannya, meningkatkan rasa melekit dan menjadikan rasa licin.