Produk

Galactosidase merujuk kepada kelas enzim yang menghidrolisis bahan yang mengandungi ikatan galaktosidik, seperti laktosa (laktosa ialah disakarida yang terbentuk oleh pemeluwapan dehidrasi satu molekul glukosa dan satu molekul galaktosa).Terutamanya dibahagikan kepada α-galactosidase dan β-galactosidase.α-Galactosidase memangkinkan hidrolisis ikatan α-galactosidase, yang boleh menukar dan menguraikan faktor anti-pemakanan α-galactosides dalam makanan dan makanan soya, dan meningkatkan kandungan nutrisinya.Selain itu, enzim juga mempunyai aplikasi tertentu dalam farmaseutikal, pemprosesan pemekat dan industri kertas.β-Galactosidase bukan sahaja digunakan lebih dan lebih meluas dalam industri makanan, tetapi juga memainkan peranan penting dalam bidang bioteknologi seperti kejuruteraan genetik, kejuruteraan enzim, kejuruteraan protein, dan lain-lain, dan telah mula digunakan secara meluas dalam perubatan. dan bidang lain.

α-galactosidase (α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) ialah eksoglycosidase yang memangkinkan hidrolisis ikatan α-galactosidase, dan juga dikenali sebagai melibiase kerana ia boleh menguraikan melibiose , yang memangkinkan hidrolisis α-galactosidase. bon.Ciri ini menjadikannya berguna untuk menambah baik dan menghapuskan anti-nutrien dalam makanan dan makanan soya.Di samping itu, ia boleh merealisasikan penukaran kumpulan darah B→O dalam bidang perubatan, menyediakan jenis darah sejagat, dan juga memainkan peranan penting dalam terapi penggantian enzim penyakit Fabry.Alpha-galactosidase juga boleh bertindak ke atas polisakarida kompleks, glikoprotein dan sphingolipid yang mengandungi ikatan alfa-galaktosidik.Sesetengah enzim α-galactosidase juga mempunyai kesan transgalaktosilasi apabila kepekatan substrat sangat diperkaya, yang boleh digunakan untuk sintesis oligosakarida dan penyediaan derivatif siklodekstrin.Perkembangan α-galactosidase neutrofilik atau pH-stabil dan pencarian mikroorganisma atau tumbuhan dengan pengeluaran enzim yang tinggi telah menjadi tumpuan penyelidikan sejak beberapa tahun kebelakangan ini.Banyak α-galactosidase termostable juga secara beransur-ansur menarik minat luas saintis kerana sifat istimewanya, mengharapkan untuk menggunakan kestabilan termostabilnya untuk memainkan peranan yang lebih besar dalam aplikasi perindustrian, serta menunjukkan aplikasi yang lebih luas dalam bidang sains dan teknologi dan perubatan.prospek permohonan.