Lactase Cas:9031-11-2 Serbuk Kuning Sedikit
| Nombor Katalog | XD90425 |
| Nama Produk | Laktase |
| CAS | 9031-11-2 |
| Formula molekul | C6H12O6 |
| Berat Molekul | 180.155882835388 |
Spesifikasi produk
| Penampilan | serbuk kuning sedikit |
| Ujian | 99% |
| Ketumpatan | 1.0000 |
| Keterlarutan | 1% asid asetik: 1 mg/mL |
| penumpuan | ≥2600 unit/g |
β-Galactosidase digunakan terutamanya dalam industri tenusu.Ia boleh menukarkan laktosa kemanisan rendah dan keterlarutan rendah kepada monosakarida yang lebih manis dan larut (glukosa dan galaktosa);mengurangkan kemungkinan penghabluran laktosa dalam ais krim, susu pekat, susu sejat, dan meningkatkan rasa manis.Dalam industri penapaian dan penaik, laktosa, yang tidak boleh digunakan oleh yis biasa, boleh digunakan dengan hidrolisis menjadi glukosa.Sebilangan bayi mengalami cirit-birit selepas memberi susu kerana kekurangan laktase normal dalam usus, jadi banyak negara Eropah sering menambah laktase dan lisozim kepada susu untuk diminum bayi.
Enzim.Terutamanya digunakan dalam industri tenusu.Ia boleh menukarkan laktosa kemanisan rendah dan keterlarutan rendah kepada monosakarida yang lebih manis dan larut (glukosa dan galaktosa);mengurangkan kemungkinan penghabluran laktosa dalam ais krim, susu pekat, susu sejat, dan meningkatkan rasa manis.Dalam industri buku kimia penapaian dan pembuat roti, laktosa, yang tidak boleh digunakan oleh yis biasa, boleh digunakan dengan hidrolisis menjadi glukosa.Sebilangan bayi mengalami cirit-birit selepas memberi susu kerana kekurangan laktase normal dalam usus, jadi banyak negara Eropah sering menambah laktase dan lisozim kepada susu untuk diminum bayi.
